シェーブルブラン セルクル・フロマージュ フレッシュなシェーヴル(山羊)の繊細な味わいチーズケーキ
¥2,200 税込
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山羊のチーズ好きな方はカビ付け後ウォッシュタイプなどの熟成された
個性的な臭気を放つ強者の熟成フロマージュを連想しがちです。
まだまだ日本では山羊の生乳や固形分だけを凝集した非熟成のフロマージュフレ(フレッシュチーズ)は
日本では高価で流通しておらずご存知ないのも当たり前なのです。
その生乳の味わいは繊細でいて格調高くなおかつあっさりとしたものなのです。
山羊のウォッシュタイプの熟成フロマージュなどは、愛好家の垂涎の的ですが
流石にその独特の臭気はスイーツには不向きです。
しかしながら生乳の味わいはスイーツにも向いており、私もよくデザートに使っております。
フランス産クリームチーズとシェーヴル(山羊)のフロマージュフレを
ブレンドして生クリームと一緒に練り上げ、クリーミーで山羊乳特有のコクのある味わいを実現しました。
ミネラルたっぷりの江戸前黒糖シュトロイゼル(粉末クッキー)に乗せて焼き上げております。
薫と味わいと共にふんわり溶けてゆく、複雑な体験をご堪能ください。
商品名称
バトーフロマージュシェーブルブラン
原材料名
シェーヴルフロマージュ・クリームチーズ・生クリーム・砂糖・卵・コーンスターチ・小麦粉・バター・果皮
内容量
サイズ3号・直径90ミリ×高さ50ミリ
賞味期限
冷凍 10日・解凍後3日
食べごろ温度:0〜20℃
保存方法
冷凍(ー5℃以下)解凍後(0〜5℃)
口の中に広がるフレッシュな
シェーヴル(山羊チーズ)の味わい!
クツミシェフのショップでも、人気だったチーズケイクは、「食感」と「味わい」が、温度によって変化する逸品。
ひんやり冷やせば、濃厚かつ重厚な満足感!常温では、濃厚でありながら、速やかに溶けゆくチーズケーキ!
欧菓子KUTSUMIでは、数種のフロマージュ更にを独自ブレンドして、様々なバリエーションに仕上げてお贈りします。
『欧菓子KUTSUMI』は、このできたての絶妙な薫りと質感を、そのまま御届けするため、冷凍便で御届けします。防腐剤、人工香料、着色料、マーガリン、ショートニングは一切使用せず、
薫りを吸収してしまう、乾燥剤はもちろん、発熱を伴う脱酸素剤や、におい移りのする保存ガス等、一切パッケージいたしません。
1台ずつ、化粧箱にパッケージし、さらにオリジナルの白段ボールに、緩衝材とともに梱包して、大切に御届けいたします
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